Siron Tavuklu

Siron Tavuklu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet Yufka
• Bütün piliç (ufak olsun yarısı yetiyor)

Üzeri için

• Yoğurt 1 büyük kase
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı (silme) salça
• 1 Sarımsak
• Tuz

Siron Tavuklu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sizinle çok sevdiğim hem pratik hemde çok lezzetli bu tarifi paylaşmak istiyorum. Çok bereketli ve doyurucu oluyor :) (Bu ölçülerle eşim ve ben tıkabasa doyduk)

Öncelikle güzelce yıkanıp temizlenmiş tavuğumuzu ister düdüklüde ister tencerede haşlamaya bırakalım. Hamurlarımızı bir ucundan başlayıp rulo yapıp 2 parmak kalınlığında keselim. Kestiğimiz yufkaların boylarının eşit olmasına özen gösterelim. Tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 200°lik fırında yufkaların üzeri kızarana kadar pişirelim, üzeri kızarınca yufkalarımızı devirelim ki yanlarıda kızarsın. Yoğurdumuzu dolaptan çıkartalım içine dövülmüş sarımsağı, tuzu ekleyip çırpalım. Haşlanan etimizin kemiklerini ayıklayıp didikleyelim. Yufkalarimizi servis edeceğimiz tabağa alalım ve haşlanan tavuğumuzun suyuyla kaşık’la azar azar yufkaları ıslatalım yoğurdun da suyunu hesaplayın çok ıslatmayın ;) üzerine yoğurdu da gezdirelim yoğurdun üzerinede didiklenmiş tavuğumuzuda serpelim. Sos için; Tavaya Tereyağını koyalım eriyince salçamızı ekleyelim. Veee hazırrr sosu da üzerine gezdirelim tamamdır Aman parmaklara dikkat :)))

Not;
Yufkaları rulo şeklinde hazırlayıp fırında kurutup nem almayacak bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Yufkamız elinizin altında oldu mu dahada pratik oluyor ;)
Birde tavuk az kişi olduğunuzda dahi kemikli etten tercih ederseniz daha lezzetli olduğunu göreceksiniz :)