Şiş Kebabı

Şiş Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 20 gr kuzu veya koyun kuyruk yağı (2 yemek kaşığı ölçüsünde)
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Şiş Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarımsağı ve soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin.
2. Küçük küçük doğradığınız kapya biber ve kuyruk yağını da kıymaya ekleyin. 15 dk hepsini yoğurun.
3. Tezgahta veya bir tahtanın üzerinde büyük bir bıçakla malzemeleri zırhlıyor gibi sağlı sollu üstünden geçin. (5 dk yeterli).
4. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip 2 dk daha yoğurun ve şişlere şekil vererek dizin. 1 saat buzdolabında beklesin.
5. Döküm tavayı 15 dk yüksek ısıda ısıtın. (Tava, teflon veya granit de olur. )Şişleri dizin.
6. Kıymanın içerisinde kuyruk yağı olduğundan ilave yağa gerek yok.
7. Ara ara maşa ile kontrol edin. Pismişse kolaylıkla kendini bırakır.
8. Lavaş yapıp veya ekmek arası yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🌿.