Şiş Mantısı

Şiş Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 şişe maden suyu
• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 numara örgü şişi

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• Sarımsak

Şiş Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkamızı tezgaha serelim, üzerine yumurta fırçası ile her tarafı ıslanacak şekilde maden suyu sürelim.
2. 2’ye katlayıp tekrar sürelim, maden suyu ortadan ikiye keserek şişle rulo şeklinde saralım.
3. Daha sonra bir parmak kalınlığında yada daha ince olacak şekilde keselim.
4. Tüm yufkalara bu işlemi uyguladıktan sonra kızgın yağda kızartalım.
5. Diğer tarafta soğan ve kıymayı kavurup salçamızı ve tuzunu ekleyelim.
6. 1 kase yoğurda ağız tadınıza göre sarımsak ekleyelim kızarttığımız yufkaların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ekleyelim.
7. Daha sonrada kavurduğumuz kıymayı ekleyelim servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: Gurbetin mutfağı tariflerinden alıntıdır.