Şişperek (Yoğurtlu Mantı Çorbası) Hatay ‘ın Yöresel Yemeği

Şişperek (Yoğurtlu Mantı Çorbası) Hatay ‘ın Yöresel Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mantı
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım kilo yoğurt
• 1 litre su

Sosu için :

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Nane
• Pulbiber
• Tuz

Şişperek (Yoğurtlu Mantı Çorbası) Hatay ‘ın Yöresel Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçi yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. Üzerine yoğurdu koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynayınca kaynamış olan suyu döküp 1 veya 2 dk daha kaynatıp üzerine mantıyı ekliyoruz.
4. Mantılar yüzeye çıktıkları zaman pişmiş demektir.
5. Tavaya yağı, naneyi ve pulbiber yakıp çorbanın üzerine döküyoruz.
6. Bir taşım daha kaynatınca altını kapatıyoruz. Sıcak servis yapalım afiyet olsun.