Sivas Katmeri

Sivas Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Çeyrek paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Arasına sürmek için :

• Yarım paket margarin veya tereyağı
• 5-6 kaşık tahin

Sivas Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Gayet yumuşak bir hamur olacak.
2. Mayalandıktan sonra iki eşit bezeye ayırt edip açıyoruz.
3. Açtığımız hamuru iyice yağlayıp bir iki kaşık tahin gezdirip zarf şeklinde katlayıp bir kenara alıyoruz.
4. Sonra aynı işlemi diğer hamura uygulayıp zarf yaptığımız hamuru diğer hamurun tam ortasına koyup yeniden katlıyoruz.
5. Yani yeni büyük bir zarf oluşturuyoruz iki hamurla.
6. Yarım saat dinlenen hamurumuzu hafif açtıktan sonra tepsiye alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim
   şimdiden afiyet olsun