Sivas Katmeri (Oklava Kullanmadan)

Sivas Katmeri (Oklava Kullanmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket yas maya
• 4 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 150 gr margarin/ tereyağ

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Sivas Katmeri (Oklava Kullanmadan) Tarifi'nin Yapılışı

Tam sahurluk kat kat yumuşacık tel tel ayrılan katmer🤗 bu gece mutlaka denemelisiniz.
Zahmetli gibi görünse de çok basit, ancak bekleme sureleri uzun🤔 Yapması 15 dakika sürmüyor gerçekten.
İftardan sonra hamuru yoğurup mayalanmasını beklersiniz, güzel yemeklerinizi sindirirken o mayalanır bezelersiniz, sonra bir çay içersiniz, sonra açma işlemi yaparsınız,, sonra bulaşık derken pişmeye hazır olur. Sahur vaktine hazır ve nazir bir şekilde bekler sizi🤗🤗
O kadar plan yaptım e bi zahmet denersiniz artık 😉

1. Malzemeleri bir kaba alarak güzelce yoğuralım ve bi saat mayalanmasını bekleyelim.
2. Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
3. Beze haline getirince çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile bu bezelerin her tarafını yağlayalım ve üzerini örtüp yarım saat bekletelim.
4. Diğer yandan margarini ocağa alarak eritelim.
5. Hazır  olan hamurları elinizde açarak her yerine gelecek şekilde yağ sürelim.
6. Göreceksiniz çok basit oluyor açması.
7. Çok fazla inceltmeyin. Kalın olursa daha güzel oluyor.
8. Yağladıktan sonra karşılıklı olacak şekilde uçları üst üste hamuru kare hale getirelim.
9. Her bir katlamasında yağ sürmeyi unutmayın.
10. Diğer bezeyi de alıp ayni şekilde açalım.
11. Bir önceki hazırladığımız kareyi tam ortasına koyalım.
12. Yine her bi katlamasını yağlayalım.
13. Bu ilk katmerimiz olacak.
14. Yani 4 bezeden 2 adet katmer elde etmiş oluyoruz.
15. Diğer bezeleri de aynı işlemle devam edelim.
16. Çok inceltmeden ve her katını yağlayarak yapalım.
17. Hazır olan katmerleri hafif elle genişleterek tepsiye alalım.
18. Üzerini bi poşet ile kapatarak buzdolabına kaldıralım.
19. Arasına sürdüğümüz yağ donduğunda artık pişmeye hazır demektir.
20. Yaklaşık 20 dakika kadar sürüyor.
21. Daha sonra yağılı kağıt alınmış tepsiye el ile genişleterek üzerine bıçak ile çizikler atalım.
22. İsterseniz sizde çörek otu susam serpebilirsiniz.
23. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.