Sivas Usulü Kömbe

Sivas Usulü Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patates
• 2 soğan
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 250 g margarin

Hamuru için:

• 1 kg Un (2 tepsi çıkıyor)
• Tuz
• Alabildiği kadar su

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt

Sivas Usulü Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 kilo patatesimizi haslayıp, eziyoruz ve bir kenara kaldırıyoruz.
2. Daha sonra hamurumuzu hazırlıyoruz, bu tarifle toplam 16 beze, yani 2 tepsi çıkıyor. 1 tepsiye 8 kat giriyor.
3. Sonra iç malzemelerimize geçiyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp, 250 g margarinle bi tavada kavuruyoruz.
4. Tuzunu baharatını da ekledikten sonra altını kapatıyoruz. Bol yağılı olacak.
5. Bezelerimizi alıp tepsi büyüklüğünde açıyoruz. İlk kata haşlamış olduğumuz patatesleri yayıyoruz. 2. katına da kavrulmuş soğanlarımızı gezdiriyoruz.
6. Bu böyle 8 kat olana dek, 1 kat patates, 1 kat soğan koyuyoruz. Son katıyla böreğimizin üzerini kapatıyoruz.
7. En son 1 yumurta ve 2 kaşık yoğurdu karıştırıp böreğimizin üzerine sürüp, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk boyunca 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun;)