Şiveydiz (Antep Usulü)

Şiveydiz (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane taze sarımsak
• 3 tane taze soğan
• 1 bardak pişmiş nohut
• Yarım kg yoğurt
• 1 tane et bulyon
• 1 yumurta
• 1-2 kaşık un
• Zeytinyağı
• Nane, karabiber, tuz
• Yeterince su

Şiveydiz (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar et yemeyenler için muhteşem pratik lezzetli bir tarif 😋 Sarımsak ve soğanlar hafif irice olacak. Öncelikle sarımsak ve soğanlar yeşil saplarından ayrılır (yeşil yaprakları önce yaparken kullanabilirsiniz) Sadece beyaz kısımları verev 3-4 cm olacak şekilde kesilir yıkanır bir tencere içerisinde su kaynatılır içerisine hafif solması için taze soğan ve sarımsaklar eklenir. Tencereye pişmiş nohut eklenir başka bir tencereye ise yoğurt ,un ,yumurta konulup ocağın üzerine konur hafif ılıyıncaya kadar sürekli çırparak yoğurt pişirilir. Daha sonra et bulyonumuz ve tuzumuz yoğurt içerisine eklenir bulyon eridikten sonra solan sarımsak ve soğanlar ,yoğurt olan kazana yavaş yavaş alınır çırpmaya devam edilir yalnız buradaki puf nokta sarımsakları ekledikten sonra hızlı ve fazlaca çırparsak sarımsaklar dağılır o yüzden hafif hafif çırpılır 1 taşım kaynatılır. Üzerine zeytinyağına nane kavrulup bir çimdik karabiber eklenip yemeğin üstüne dökülür. Yemek hazır yanına bulgur pilavı mis gibi olur Afiyet olsun🍜 Çalıştığım ve karı koca et yemediğimiz için pratik lezzetli bir tarif ve her zaman dondurucum da pişmiş nohut bulunur.

Not;  Yeşil sapları öcce yaparken kullanabilirsiniz