Şiveydiz Çorbası

Şiveydiz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 litre su
• Yarım kg parça kuzu eti
• 1 demet taze soğan veya taze sarımsak
• 5 diş sarımsak
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Şiveydiz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün ıslatılan nohut ve parça kuzu etleri suda etler yumuşayana kadar pişirilir.
2. Pişirme sırasında oluşan köpük alınır.Taze soğanlar 2-3 cm uzunluğunda doğranır ve sarımsaklar ile birlikte etli karışıma atılır.
3. Pişirmeye devam edilir.Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un, tuz ve karabiber karıştırılır.
4. Etli nohut suyundan alınarak ılıştırılır ve çorba bağlanır. 5 dk daha kaynatılır.
5. Tavada tereyağ kızdırılır. Nane, pul biber eklenir.
6. İster sunum kaselerine ister çorbanın tamamına bu sostan dökülür ve servise hazır hale getirilir.

İlave Bilgiler:*Haşlama sırasında suda eksilme olursa takviye yapabilirsiniz.*Çorbanın ekşimemesi için süzme yoğurt kullanın.