Sıvıyağlı El Açması Cevizli Merdane Baklavası

Sıvıyağlı El Açması Cevizli Merdane Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 fiske çok çok az tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu

Şerbeti için :

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya

Baklavanın üzerine :

• 3 su bardağı sıvı yağ

Baklavayı açmak için :

• Yarım kilo nişasta

Baklavanın arası için :

• 1 kase ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı

1. Derin bir kaba önce yumurta, süt ,yağı, sirke, tuzu ,kabartma tozu koyalım elimizle bunları bir karıştıralım unu azar azar ilave edelim sonra yoğuralım.
2. kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Sonra hamurdan 40 adet beze yapalım bu bezeleri nişasta dolu bir derin kabın içine koyalım tezgaha biraz serpelim, bezenin üzerine de biraz nişasta koyalım.
4. Fincan tabağı büyüklüğünde bu 40 beze böyle açalım.
5. Sonra 10 adet bezeyi üst üste koyalım aralarına nişasta serpelim tekrar merdane ile tepsimize göre büyülterek açalım.
6. Açtığımız hamuru tepsimize göre keselim yerleştirelim.
7. Kenarından kestiğimiz parçaları da arasına koyalım.
8. 20 kat olunca arasına cevizi güzelce serperek yayalım
9. Sonra yine kalan 20 bezeyi de tepsimize göre açalım keselim koyalım.
10. Keskin bir bıçakla istediğimiz şekilde keselim.
11. Sonra 3 bardak sıvı yağı biraz ılıtalım yavaşça sıvı yağı gezdirerek dökelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim.
13. Sonra üzerine yağlı kağıt kapatalım fırının 160 dereceye indirelim.
14. Üzeri yağlı kağıt şekilde 20 dk daha pişirelim.
15. Sonra tatlımızı iyice soğumaya bırakalım şerbeti 5 dk orta ateşte pişirelim 15 dk kısık ateşte pişirelim.
16. Limon suyunu ve vanilyayı dökelim karıştıralım ocağı kapatalım.
17. Soğuması şerbeti bir kaba alalım tatlı tamamen soğuk olacak şerbet ılık şekilde ikisini buluşturalım.
18. Sonra 2-3 saat tatlının şerbeti çekmesini bekleyelim afiyet olsun.