Siyah Mercimekli Bulgur Pilavı

Siyah Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kahve fincanı siyah mercimek
• 3 kahve fincanı pilavlık bulgur
• 200 ml tavuk suyu
• 350 ml sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 küçük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

Siyah Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Siyah mercimekler bol suda yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanınca süzülür ve üzerine bulguru eklenir. Soğan, sıvı yağ ve tereyağında iyice öldürülür, üzerine salçaları eklenir biraz daha kavrulur. Su, tavuk suyu, tuz, bulgur ve mercimek üzerine eklenir, kısık ateşte suyunu çok çektirmeden pişirilir. Suyunu tam çekmeden hemen soğanlı sosu eklenir. İyice suyunu çekmesi sağlanır. Biraz bekletilip yanında yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.