Soçi Paxlavası (Kolay Baklava )

Soçi Paxlavası (Kolay Baklava ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur;

• 3 su bardağı un
• 200 qram tereyağı
• 200 ml ekşi krema ( olmazsa yağlı yoğurt )
• 0, 5 ç/k karbonat
• 3 yumurta sarısı
• El ucu tuz

İç harcı;

• 1 su bardağı ceviz
• 3 yumurta beyazı
• 1 su bardağı toz şeker
• Bir çimdik tuz
• 50 qram katları yağlamak için tereyağı
• Üzeri için çırpılmış yumurta.

Soçi Paxlavası (Kolay Baklava ) Tarifi'nin Yapılışı

Kolay pratik baklava.
Tadı da güzel :)

Geçelim hazırlığa.

İlk olarak un elenir, tuzu ilave olunur, tereyağı küp küp doğranarak unun ortasına dökülür. Keskin büyük bıçakla umaç haline gelene kadar dövüyoruz yağı.
Umaç haline geldikte ortasını yuva gibi açıyoruz ve karbonatla karıştırılmış ekşi kremayı döküyoruz yuvaya ( ve ya yoğurt )
Sonra yumurta sarısını da ilave ederek birazda bıçakla dövüyoruz. Karışım hamur haline gelmeye başladığında elimizle yoğuruyoruz. Çok deyil, her şey karışıncaya kadar.
Hamuru buzdolabına yerleştiriz.
Bu arada iç harcı hazırlıyoz.

Harc;
Cevizi bıçakla ince olarak kıyarız. Yumurta beyazını azcık tuzla çırpıyoz. Beze gibi deyil. Hafiften yani. Ş/tozu ve kıydığımız cevizide ilave ederek karıştırırız.

Hamuru buzdolabında çıkarıp 3 tane aynı ölçüde beze yapıyoruz.
32 santim fırın tepsisini yağlıyoruz azcık.
Bir bezeyi tepsi içi büyüklükte açıyoruz ve yağlanmış tepsiye seriyoruz.
Üzerini yağlıyorız .Yufakaının ve iç harçtan yayıyoruz. ( iç harcı önceden aynı ölçüde iki yere ayırıyoruz. )
Üzerine 2-ci bezeyi açıp yerleştiririz. Gene yağlayıp iç harç serpiyoruz. En üst kat için olan bezenide açıp üzerine yerleştiriz.
Yağlı keskin bıçakla şekil vererek kesiyoruz.
Üzerine çırpılmış yumurta sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 dereceliktir fırında 35-40 dak kadar pişiriyoruz.
Pişdikten sonra ilık olarak tepsiden birer birer çıkarıp büyük tabaklara yerleştiriz.

Baklava hazır. Nuş olsun :)

Not; isteye göre cevizi ceviz makinasının büyük kısmından da geçire bilirsiniz.