Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçine Sos:

• Sıvı yağ ve su karışımı

Patatesli İç:

• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 200 gram lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Kıymalı İç:

• 350 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 şişe sade maden sodası
• 1 yumurta sarısı

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yufkalar 3 alta 2 üste olacak şekilde araları yağlı su karışımıyla yağlanarak serilir. Patatesli içi hazırlarken patates haşlanır, içine soğan rendelenir, lor ve kıyılmış maydanoz da eklenerek çatalla ezilir. Kıymalı içi hazırlarken de az yağda kıyma ve soğan kavrulur, altı kapatılınca maydanoz eklenir. Bizim evde sadece kıymalı ve sadece patatesli yemek isteyenler olduğu için bu şekilde ayrı yaptım isterseniz iç harçları karıştırabilirsiniz. 3 yufka serildikten sonra iç harç yayılır, 2 yufka üzerine serilir, dilimlenir. 1 yumurta sarısı sürülerek 1 şişe maden sodası eşit bir şekilde yufkaya çektirilerek dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.