Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta

İç malzemesi için:

• 300 gram az yağlı beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Üzeri için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 300 ml maden suyu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• Susam

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Fırın tepsisini az miktarda sıvı yağ ile yağlayın. 1 adet yumurta, yağı ve sütü geniş bir kasede karıştırın.
İç harç için; maydanozu incecik kıyın. Rendelenmiş beyaz peynir ekleyip harmanlayın.
Bir adet yufkayı fırın tepsisine serin. Yufkanın dışarıda kalan kısımlarını tepsinin orta kısmına doğru katlayın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
İkinci yufkayı da üzerine açıp sostan bir miktar daha gezdirin. Peynirli iç harcın yarısını yufkanın üzerine serpiştirin.
Aralarını sosladığınız diğer iki kat yufkayı peynir katının üzerine serin. Kalan peynirli iç harcı eşit olarak serpiştirin.
Kalan yufkaları, ara katlarını soslayıp üst üste dizin. Geniş bir kaba aldığınız maden suyunu dilimlediğiniz böreğin üzerine gezdirin.
Sosunuz biraz artmış olmalı. Kalan sos karışımını, 1 adet yumurta ve yoğurt ilavesiyle çırpıp böreğin en üst katına sürün.
Son olarak üzerine tatlı toz kırmızı biber atıp susam serptiğiniz ve böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Bi tutam sevgiyle servis edin afiyet olsun :)