Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka (taze olmasına dikkat edelim)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet ılık soda

İç malzemesi için;

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(kavurmak için)
• Pul biber, karabiber ve tuz

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı
• Susam veya çörekotu

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patateslerimizi haşlayalım. Çatal yardımıyla ezelim.
2. Tavamızı ocağa alıp sıvı yağımızı dökelim.
3. Küp küp doğranmış soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Ezdiğimiz patateslerimizi ekleyip iyice karıştıralım.
5. Baharat ve tuzu ekleyip altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
6. Sos için gerekli malzemeleri karıştıralım.
7. Tam açtığımız yufkaya sosu sürelim.
8. 4 e katlayıp kenarlarına patates harcımızı yayalım.
9. Rulo şeklinde sarıp bıçak yardımıyla eşit şekilde keselim.
10. Her yufkadan 4-5 adet çıkıyor.
11. Yağladığımız tepsiye dizip son yufkaya kadar bu şekilde yapalım.
12. Sodayı yufkalarımızın üzerine döküp tepsiyi streçle saralım.
13. En az 1 saat buz dolabında dinlendirelim.
14. Dinlenen yufkaları dolaptan çıkarıp yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam dökelim.
15. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.