Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yufka
• Peynir

İç sosu için

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık sıvı yağ
• Dilerseniz susam
• Soda

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Bir tane yufkayı üçgen şekilde katılıyoruz alt kısmından 3 parmak kesiyoruz. Bunu kenara koyuyoruz en üstüne kullanacağız.
2. İlk yufkamızı aşağıda resimde gördüğünüz gibi tepsinin altına koyuyoruz.
3. Üzerine karıştırdığımız sosumuzdan döküyoruz 3-4 kaşık.
4. İkinci yufkamızı ortadan ikiye bölüp tepsiye koyup yine 3- 4 kaşık sostan döküyoruz.
5. En başta üzeri için kestiğimiz yufkadan kalan parçaları da koyup sostan döküyoruz.
6. 3. yufkayı bütün bir şekilde kırıştırarak tepsiye koyuyoruz.
7. Üzerine istediğiniz kadar ezdiğiniz tuz kattığınız peyniri serpiştirin.
8. Sonra yine 4 -5 kaşık sostan dökün.
9. 2. yufkanın yarısını kullanmamıştık onu üzerine koyun. Sostan 2- 3 kaşık dökün.
10. İlk yufkamızın kenardan sarkan bölümlerini içe katlayın.
11. En başta üzeri için ayırdığınız yufkayı üstüne serin.
12. Artan kısımları kenarlardan böreği kaldırarak altına sokun.
13. Böreğinizi istediğiniz büyüklükte kesin.
14. Üzerine sodayı eşit şekilde dökün.
15. Üzerini streçle sarıp 2 -3 saat kadar serin bir yerde bekletin.
16. 2- 3 saat sonra üzerine yumurta sarısıyla sıvı yağı karışımını sürün.
17. Dilerseniz üstüne susam koyabilirsiniz.
18. Üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN :)