Sodalı Çiğ Patates Böreği

Malzemeler

• 1 paket yufka (benimkinde 6 adet vardı)

İçi için;

• 5-6 orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Sarımsak rendesi (arzu ederseniz)

Sosu için;

• 1. 5 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• Nişasta (bunu sosu döktükten sonra bir tatlı kaşığı serpin)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam

Sodalı Çiğ Patates Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle içini hazırlayın; patatesleri rendeleyin ve baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra tepsiye bir tane yufkayı serin ve ortaya doğru toplayın biraz ki yanlardan sarkmasın. İlk yufkanın üstüne sostan dökün ve üzerine nişasta serpin. Üzerine başka bir yufkayı daha koyup aynı şeyi uygulayın. Aynı işlemden sonra malzemenin yarısını dökün ve üzerine 3. ve 4. yufkayı tekrar aynı işlemler yaparak serin, 4. yufkadan sonra geri kalan patatesleri serin ve 5 ve 6. yufkayı da aynı işlemlerle serin. En son yufkadan sarkan yufkaları böreğin altına katlayın. Ve kesin. Kestikten sonra kalan sosu dökün ve yumurta sarısını sürün ve susam dökün. Ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyetle inşâAllah.