Sodalı Çıtır Çıtır El Açması Cevizli Baklava Tarifi (Favor Tarifiniz Olacak)

Sodalı Çıtır Çıtır El Açması Cevizli Baklava Tarifi (Favor Tarifiniz Olacak)'ın Malzemeleri

• 1 yumurta (Oda sıcaklığında bekletilmiş)
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• Alabildiği kadar un  (5-6 orta boy kepçe kaşığı ölçüsü) (şok marketin piyale baklavalık un kullandım

Üzerine dökmek için;

• Yarım paket tuzsuz teremyağ yada tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağı

İç harcı için;

• 1, 5-2 su bardağı ceviz,
• 2 yemek tuzsuz teremyağ yada tereyağı

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Çeyrek limon dilimi
• Bi fiske tuz
• Ocaktan indirmeye yakın bi çay kaşığı tuzsuz tereyağı eklenecek (şerbetin şekerlenmesini önlüyor)
• Üzerini tercihen süslemek size kalmış

Sodalı Çıtır Çıtır El Açması Cevizli Baklava Tarifi (Favor Tarifiniz Olacak)'ın Yapılışı

Selamun aleyküm hanımlar size çok sahane baklava tarifim var👍👍👍 o kadar lezzetli bi baklava ki içindeki soda sayesinde baklava çıtır çıtır çok harika oluyor👌👌👌 bayramlarda özel günlerde misafirlerinize yapabileceğiniz tek tarif olacak. Bu tarifi mutlaka deneyin. Tarifi tam harfi harfine yaparsanız artık favori olup sürekli yapmak isteyecekseniz. Deneyecekler olursa resim ve yorum istiyorum. Bu tarife şimdi tarife geçelim hadi bismillah🌹.

1. Öncelikle bi kaba yumurtayı kırıp sıvı yağını, maden suyunu, kabartma tozu ve bi fiske tuzu katıp el çırpıcıyla karıştıralım ki birbirine fermente olsun.
2. Sonra unu kontrollü bi şekilde ilk başta 4 çömçek kaşığıyla koyun sonrasında eğer hamur cıvık olursa biraz daha ekleyelim.
3. Hamur ele yapışmayan ama sert olmayan kulak memesi yumuşaklığında olacak iyice yoğurduktan sonra hamuru 2 saat dinlenmeye bırakalım.
4. Bir yandan şerbeti ve bi yandan tatlının iç harcını hazırlayalım.Tatlının iç harcı için bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim.
5. Cevizi de ilave ederek sadece 5 dakika karıştırarak kavuralım ve cevizli iç harcını bir kenara soğumaya bekletelim.
6. Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye koyup kaynatalım.Önemli bir püf noktası; şerbet kaynama girdikten sonra hemen hemen en az bi yarım saat fokur fokur kaynasın yeter. 2 saat beklettiğimiz hamurdan 20 tane eşit boyda ufak bezeler yapalım.
7. Ben bezeleri tek tek açtım. Yufkalar çok ince olana kadar açtım. Eğer ben tek tek açamam derseniz klasik baklava usulünde yapabilirsiniz yada sadece 4 bezeli yapıp da her bir beze açarak bol nişasta serperek yufkaları zarf şeklinde katlayıp biraz bekletip sonra tepsini boyutuna göre tekrar açalım.
8. Açtığım yufkaları 7’şer 7’şer tepsinin içine yerleştirelim. İlk ceviz harcın yarısını her tarafına dökelim.
9. Sonra 7 bezeyi tekrar çok ince yapıp cevizin üstüne koyalım ve ve yerleştirelim ve tekrar ceviz ekleyelim.
10. Son kalan bezeleri de tek tek açıp son cevizin üzerini kapatalım. Resimde görüldüğü gibi bıçak yardımıyla yıldız çiçek şeklini verelim.
11. Sonra eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı üzerine yavaş yavaş kuru yer kalmayana dek dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişsin.
13. Sonra fırın ayarını 150 derecede yarım saat daha pişsin ki şerbet döktüğümüzde tatlının içi hamur gibi yumuşamasın.
14. En son sıcak tatlımızın üzerine ılıtılmış olan şerbeti dökelim. Ve üzerini örterek 2 saat dinlendirelim.
15. Üzerinize istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz şimdiden deneyeceklere kolay gelsinn ve afiyet olsun.