Sodalı Çıtır Peynirli Börek

Sodalı Çıtır Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 adet soda veya yerine 2 su bardağı su
• 2 yumurta
• Yarım su bardağından bir parmak fazla ayçiçek yağı
• 1 paket peynir (yaklaşık 400 gram kadar)

Sodalı Çıtır Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yumurta, soda ve yağı çırpıyoruz.
2. Ayrı bir kapta peynirimizi rendeliyoruz. Ben tam yağlı inek peyniri kullandım ancak tercihe bağlı olarak lor karıştırabilirsiniz. Veya iç malzemesi için peynir dışı bir şey de kullanabilirsiniz.
3. Fırınımız önceden ısıtılmış olmalı. 200 derecede fırını ayarlıyoruz.
4. Yufkamızı ortadan ikiye katlıyoruz ve hazırladığımız sodalı harç yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
5. Yufkanın geniş kısmına peynirimizden döküyoruz ve sarmaya başlıyoruz.
6. Sardığımız yufkayı ortadan ikiye katlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Tüm yufkalar için aynı işlemi yapıp tepsiye bir ters bir düz olacak şekilde yerleştiriyoruz. (yufkayı katladığımız nokta tepside bir alta bir üste gelecek).
8. Kalan harcı üzerine döküp iyice yediriyoruz.
9. 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: böreği bir gece önceden hazırlayıp üzerini streç filmle kaplayarak dolapta muhafaza edebilirsiniz. Böylece harçla birlikte kıvamı daha da çıtır oluyor.

Ben bazen böreği hazırladıktan sonra fırını ısıtıyorum böylece 15-20 dk. Da olsa börek harcı iyice içine çekmiş oluyor.

Afiyet olsun!.