Sodalı Enfes Midye Börek

Sodalı Enfes Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet taze yufka

Sosu için :

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta

İçi için :

• Beyaz peynir, kaşar rendesi karışık

Üstü için :

• 1 şişe maden suyu ( sade soda )
• 1 yumurta sarısı

Sodalı Enfes Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

Diğer sodalı böreklerim gibi bu da su böreği tadında yumuşacık puf puf oldu 👍

Önce sosunu hazırlayalım. Yumurtayı, yağı, sütü bir kabın içine koyup çırpıcıyla güzelce karıştıralım. İç malzemesini hazırlayalım. Bir tabağın yarısı kadar beyaz peyniri ezelim ve biraz da kaşar peyniri rendeleyelim ve iç harcını hazırlayalım. ( maydanoz da ekleyebilirsiniz ).
Yufkanın birini tezgaha serelim ve üstüne kaşıkla sostan gezdirip, kaşığın tersiyle de sosu yayalım. Yufkayı 4 e keselim. Bu parçaların her birinin sivri kısmını parmağımızla yufkanın yuvarlak kısmına doğru itelim ve her iki tarafını aşağıya doğru düzgünce indirip birleştirelim. Resimlerdeki gibi yufkanın üstüne peynirli harçtan koyalım ve yufkayı uc kısmından yukarı doğru rulo şeklinde saralım. En son midye şekli çıkacak şekilde ruloyu tamamlayalım ve bir tepsiye bunları dizelim. Diğer parçaları da bu şekilde yapalım. Diğer yufkaları da 4 e kesip aynı şekilde hazırlayalım. Diğer börekleri de tamamlayıp tepsiye dizelim ve hepsinin üstüne teker teker soda dökelim ve 1 saat kadar bekletelim, dinlenen börekleri başka bir fırın tepsisine dizip, üstüne yumurta sarısı sürüp fırına verelim. 200 derecede 30- 35 dk. Kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Sonra da afiyetle yiyelim.