Sodalı Katmer Açma

Sodalı Katmer Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığınin ucuyla karbonat
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 4 bardak dolusu un

Arası için;

• Yumuşamış margarin yada tereyağı

Sodalı Katmer Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çok beğeneceğiniz doyurucu bir açmadır. Yiyen tarifini ister mutlaka denemelisiniz:)

Sıcağa yakın sütün içine maya ve şekeri koyup karıştırın 5 dakika aktifleşmesini bekledikten sonra yoğurma kabına alın. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ilavesi yapılabilir. Ben hamurumu her zaman ele yapışan tercih ederim daha yumuşak olmasını sağlıyor.
Hamurumuz hazır olunca 2 parçaya ayırın. Bezenin birini tezgaha alıp diğer yarısını bir kenara alıp üzerini örtün. Sonra hamuru büyük bir kare şeklinde merdaneyle açın. (Resimdeki gibi )üzerine yumuşamış margarini yayın. Sonra 2′ ye katlayın, yağlayın. Sağdan ve soldan katlayın yağlayın. Küçük kare haline geldiğinde hamuru kenara koyup üzerini de kapatın. Diğer hamur içinde aynı işlemi yapın iki hamurunda üzerini kapatıp 20 dk mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp elinizle çekerek inceltin. Sonra bıçakla 2 parmak genişliğinde resimdeki gibi kesin. Uzunlamasına iyice kıvırın ve dolayın. Bu şekilde tüm malzeme bitene kadar yapın. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susamla süsleyin ve 170 derecede yaklaşık 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.