Sodalı Katmer Poğaça

Sodalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kasesi kaymaklı ev yoğurdu
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 125 g margarin veya tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 kg+1 su bardağı un
• 1 yumurta beyazı içine sarısı dışına
• 1/2 (yarım) şişe maden suyu

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Katların arasına sürmek için;

• Yumuşak tereyağı veya margarin

Sodalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su içerisinde toz şeker ve yaş mayayı eritelim.
2. Unun ortasına bir havuz açalım ve üzerine içinde maya erittiğimiz suyu, oda ısısındaki yoğurdu, tereyağını, yumurta akını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup hamur kabının ağzını kapatıp yarım saat kadar mayalanması için bekletelim.
3. Hamuru 3 eşit bezeye ayıralım ve her bezeyi 8 eşit parçaya bölelim.
   Her parçayı unlayıp çay tabağından biraz büyük açalım ve tereyağı ile hafif yağlayıp üst üste koyup birleştirelim.
4. Bütün haline getirdiğimiz hamuru merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıp pizza dilimi şeklinde keselim.
5. Her parçayı sigara böreği gibi fakat hamurunu ara ara sündürerek sarıp fırın tepsisine dizelim ve tepside de bir yarım saat mayalanması için üzerine temiz bir bez örtüp bekletelim.
6. Üzerine yumurta, yoğurt, pekmez karışımını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

(Kalabalık misafir için 3 fırın tepsisi ölçüsüdür)

Deneyenlere afiyet olsun 💕