Sodalı Mufin Poğaça (Bayatlamayan)

Sodalı Mufin Poğaça (Bayatlamayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 şişe maden suyu
• 2 çorba kaşığı şeker
• Yarım çorba kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

İçine

• 400 gram taze peynir
• Yarım bağ maydanoz

Üzerine

• Yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı şeker
• Susam

Sodalı Mufin Poğaça (Bayatlamayan) Tarifi'nin Yapılışı

Sünger gibi, yumuşacık ve ertesi güne kalsa bile bayatlamayan poğaça 🥯 muffin kalıbında yapmak şart değil, istediğiniz şekil yapabilirsiniz

1. Tuz, şeker, maya, mahlep yoğuracağımız kaba alınır.
2. Üzerine ılık su, süt eklenip karıştırılır, beş dakika sonra soda eklenir.
3. Aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır, üzerine örtülerek 45 dakika dinlendirilir.
4. Hamur dinlenirken içine koyacağımız peynir rendelenir.
5. Üzerine yıkanmış, süzülmüş maydanoz doğranır.
6. 45 dakika sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp açılır.
7. Üzerine peynirli harç yerleştirilip yuvarlak olacak şekilde kapatılır.
8. Yağlanmış muffin kalıbına yerleştirilir bu şekilde tepsi mayası için 45 dakika bekletilir. İyice kabaran hamurlara yumurta sarısı, şeker karışımı sürülür susam serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir