Sodalı Pastane Açması

Sodalı Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 şişe soda
• 2 yumurta (akları içine sarıları üstüne)
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 7 bardak)

İçine sürmek için;

• 50 gr tereyağ veya margarin

Üstü için;

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörekotu

Sodalı Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, inanın açmalar o kadar yumuşak oluyor ki üstelik uzun süre bayatlamıyor.

1. Mayayı az bir miktar ılık suyla eriterek başlıyorum.
2. Erittiğimiz mayanın ağzını bir streçle kapatıp kabarmasını bekliyoruz.
3. Büyük bir kaba, un hariç tüm malzemeleri koyup, kabaran mayayla karıştırıyoruz.
4. Unu kontrollü olarak ekleyip, yoğuruyoruz.
5. Ele yapışmayacak yumuşaklıkta olunca üstünü örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
6. 1 saat mayalandırdığımız hamurdan, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimizle bir küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve oda sıcaklığındaki tereyağını 2 çay kaşığı kadar alıp sürüyoruz.
7. Rulo yapıp bir kenarda bekletiyoruz.
8. Bu işlemi hamur bitene kadar devam ediyoruz.
9. Daha sonra 2 ruloyu birbirine dolayıp, yuvarlak olarak uçlarını birleştiriyoruz.
10. Tepsimize yerleştirip 15 dakika bekletiyoruz.
11. Üstlerine yumurta sarısı sürüp, 175 derecelik ısınmış fırında üstü kızarana pişiriyoruz.

Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle. 🤗