Sodalı Patatesli Yufka Böreği

Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Yufka araları için harç

• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanıp, rendelenir. Bir tencereye sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan konulup kavrulur. Sonra patates, baharatlar ve tuz eklenip malzemeler harmanlanır. Böylece iç harcımız hazırlanmış olur.
2. Geniş bir kaba süt, soda ve sıvı yağ konulup karıştırılır ve sodalı harcımız hazırlanır.
3. Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufka serilir ve sodalı harçtan üzerine dökülür.
4. Üzerine 2 yufka serilir ve aynı işlemler tekrarlanır. 3 yufkayı da serip aynı işlemi tekrarlıyoruz ve 4. yufkayı eklemeden patatesli harcı 3. yufkanın üzerine yayıyoruz.
5. Ardından 4. yufka serilir ve sodalı harçtan dökülür sonra 5. yufka serilir ve bir bıçak yardımıyla böreğimiz dilimlenir.
6. Ardından yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılıp böreğin üzerine sürülür.
7. Çörek otu serpiştirilir ve 185 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.