Öncelikle tereyağını eritelim, derin bir kaba peynirleri rendeleyelim,.
Yumurtayı,ince doğranmış maydanozu, süt,yoğurt, kabartma tozu ve maden suyunu ekleyip karıştıralım.
Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağıda ekleyip karıştıralım.
1 tane yufkayı açalım harcın 4 de 1 i kadarını üzerine sürelim,üzerine bir yufka daha serelim yine sos sürüp yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Sağ ve sol kenarları hafif içe katlayarak rulo şeklinde saralım.
2 veya 3 parçaya bölelim strech filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletelim(hepsini pişirmeyecekseniz dilimleyip buzlukta muhafaza edebilirsiniz)
Süre sonunda böreği 1 parmak eninde dilimleyelim yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta,yağ,yoğurt karışımını sürelim.
Önceden ısıtılmış 18o derece fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun (bardak ölçüsü 200 ml).