Sodalı Sandviç Poğaça (Pofudukcuk)

Sodalı Sandviç Poğaça (Pofudukcuk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 şişe ılık maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker (şekerli severseniz 2 yemek kaşığı ola bilir )
• Göz kararı un (kontrollü koyun ele yapışmayan yumuşak hamur elde edilir)

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Sodalı Sandviç Poğaça (Pofudukcuk) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba ılık süt, su, maya, şeker alınır ve 10 dk ön maya işlemi yapılır.
2. Daha sonra sıvı yağ, tuz, maden suyu ilave edilir.
3. Ardından yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur 45 dk mayalanmaya bırakılır.
4. 45 dk sonra ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alınıp yuvarlak yapıp, yağlı kağıt üzerine yerleştirilir 15 dakika da tepside mayalandırılır.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 ya da 190 derece fırında, alt üst kızarana dek pişirilir.
6. Pişen sandviçleri fırından çıkarıp üzerini temiz bir havlu yada sofra bezi ile örteriz bu şekilde soğumaya bırakırız.
7. Soğuyan sandviçlerimizin arasını kesip; karper peynir, tulum peynir, domates, zeytin ile sabah kahvaltısında afiyetle tüketebiliriz.

Not: Unu kontrollü ekleyin, pişme süresi fırından fırına değişebilir, üzerini mutlaka fırından çıkar çıkmaz örtmelisiniz.

Deneyenlere afiyet olsun 🌷🥰