Sodalı Simit Poğaça

Sodalı Simit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un ( 6-7 su bardağı kadar aldı)

İçi için:

• Peynir maydanoz
• İsteğe bağlı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı kavrulmuş susam

Sodalı Simit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Susamın rengi değişene kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
2. Bir kapta maya süt eritilir 5 dk bekletilir.
3. Sıvıyağ, maden suyu, tuz, şeker ve azar azar un eklenerek yoğurulur yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir. (10 dk yoğurma işlemi)
4. Hamurun üzeri örtülü olarak 45 -50 dk dinlendirilir.
5. Süre sonunda hamurdan yumurta kadar parçalar alınarak el ile tezgahta açılır iç harç konulur ve kapatılır.
6. Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
7. Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
8. Tepside 20 dk daha mayalanır.
9. Yumurta sarısı sürülüp susama batırılır veyada fırça yardımı ile sürüp susamları elinizle de dökebilirsiniz üzeri bıçakla çizik atılır 180 derecede fırında kızarana kadar pişirilir.

Çok güzel yumuşak bir hamur ve hemen mayası geliyor piştikten sonra da yumuşak enfes bir tat ve ertesi günde hala aynıydı. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊