Sodalı Ve Haşhaş Ezmeli Çörek (Puf Puf )

Sodalı Ve Haşhaş Ezmeli Çörek (Puf Puf ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarılar üzerine)
• 3 yemek kaşığı (silme) şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un

Arasına Sürmek İçin;

• 1 kase haşhaş ezmesi
• 2 yemek kaşığı (silme) şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 2 yumurta sarısı

Sodalı Ve Haşhaş Ezmeli Çörek (Puf Puf ) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere puf puf yumuşacık ve çok kabaran çörek tarifini vermek istiyorum.
Önce ılık süt, maya ve şeker hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır ve kabarması beklenir maya kabardıktan sonra maden suyu, sıvı yağ, yumurta akları ilave edilir ve karıştırılır. Tuz ve un yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur kıvamını aldıktan sonra yoğurma işi biter ve mayalanmaya bırakılır. Hamurdan mandalinadan küçük bezeler alınır çay fincanı tabağı büyüklüğünde açılır haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve sütle karıştırılır bir çay kaşığı karışımdan alınarak açılan bezenin üzerine tamamen sürülür. Rulo yapılır iki uç birleşir yuvarlak bir şekil olur pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir bıçakla çöreklerin üzerine 5 veya 6 çizik atılır resimde görüldüğü gibi. 10 dakika tepsi mayası yapılır yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet Olsun.