Sofralarınızı Süsleyecek 6 Şık Meze

Sofralarınızı Süsleyecek 6 Şık Meze Tarifi'nin Malzemeleri

Humus için gerekli malzemeler;

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı su
• 2 limonun suyu
• 6 yemek kaşığı tahin
• 1 buçuk tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Havuç tarator için gerekli malzemeler;

• 2 adet havuç
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4-5 kaşık süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Patlıcan mezesi için gerekli malzemeler;

• 1 adet büyük patlıcan (bostan patlıcanı da olur)
• 1 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Domates sos (ben yazlık hazırladığımız domates sosların içine sarımsak, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ekledim ve bir taşım kaynattım)

Yoğurtlu salatalık mezesi için gerekli malzemeler;

• Arzu edilen miktarda salatalık dilimi (salatalıklar büyük olursa daha iyi olur)
• Sarımsaklı süzme yoğurt

Yoğurtlu biber için gerekli malzemeler;

• 10-15 sivri biber
• 2 kapya biber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ
• Süzme yoğurt

Muska böreği için gerekli malzemeler;

• 2 adet yufka
• Bir kase kadar beyaz peynir ve kaşar peyniri rendesi karışımı
• Kızartmak için sıvı yağ

Sofralarınızı Süsleyecek 6 Şık Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Humus: tüm malzeme pürüzsüz olana dek rondodan çekilir.
2. Eğer daha katı bir kıvam isterseniz suyu azaltabilirsiniz.
3. Daha sıvı isterseniz suyu arttırın. Tüm baharatları kendi zevkiniz ölçüsünde koyabilirsiniz.
4. Havuç tarator: havuçlar rendelenir. Sıvı yağda iyice yumuşayana kadar kavrulur.
5. Soğuyunca süzme yoğurt, tuz ve sarımsak ile harmanlanır.
6. Büyük dondurma kaşığı ile servis edilir.
7. Patlıcan mezesi: patlıcanlar 1 parmak kalınlığında halka kesilir. Tuzlu suda 20 dk bekletilir.
8. Daha sonra yıkanır ve iyice kurulanır. Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
9. Patatesler küçük küp olarak kesilir.
10. Kızgın yağda kızartılır. Patlıcan dilimlerinin üzerine patates kızartması ve en üste domates sos & maydanoz eklenerek servis yapılır.
11. Dilerseniz patatesin yanında biber kızartması da koyabilirsiniz.
12. Yoğurtlu salatalık mezesi :salatalıklar dilimlenir.
13. Üzerlerine hazırlanan sarımsaklı süzme yoğurt sıkma poşeti ile sıkılır.
14. Dilerseniz üzerine haydari de sıkabilirsiniz.
15. Yoğurtlu biber içim; Biberler arzu edilen şekilde kesilir ve kızgın yağda kızartılır.
16. Servis tabağına alınır. Üzerine sıkma poşeti ile süzme yoğurt sıkılır.
17. Muska böreği: yufkalar ince uzun şekilde kesilir. Peynir eklenerek muska şeklinde sarılır ve kızgın yağda kızartılır.