Sofranızın Yıldızı Bafra Pide Tarifi

Sofranızın Yıldızı Bafra Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 silme yemek kaşığı instant maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt ve tereyağ
• Aldığı kadar un
• Tuz

İç harcı (kıymalı) için;

• 6 adet küçük boy soğan (3 adet orta boyda olur)
• 350-400 gram kavrulmuş kıyma
• 1 y. kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 4/3 bardak su

İç harcı (kaşarlı-yoğurtlu) için;

• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı sade yoğurt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tutam tuz

Sofranızın Yıldızı Bafra Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı iç harcımızı hazırlamakla başlayalım. Tavamıza küp küp doğramış olduğumuz soğanlarımızı alıyoruz ve rengi dönene kadar tavada döndürüyoruz.
2. Üzerine kavurmuş olduğumuz kıymamızı katıyoruz 1 2 tur çevirdikten sonra tereyağımızı ekliyoruz tuzumuzu ve karabiberimizi katıp ocağı kapatmaya yakın suyumuzu ekleyip altını kapatıyoruz.
3. Kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Harcımız soğurken hamuru muzu hazırlayalım.
4. Mayamızı ılık suyumuzla buluşturup aktif hale getiriyoruz. Diğer malzemelerimizle de katarak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Tereyağımız ve yoğurduğumuz oda sıcaklığında olacak. Hamurumuzu 25- 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz🫶.
5. Hamurumuz mayalanırken kaşarlı yoğurtlu iç harcımızı hazırlayalım.
6. Kaşarlı yoğurtlu iç harcımız için ise bir; kaba yoğurdu muzu alalım ve çırpalım. Üzerine rendelenmiş olduğunuz kaşarı ekledikten sonra nane ve tuzunu da katıp karıştıralım ve kenara alalım bu harcımızda hazır.
7. Dinlenip mayalanan hamurumuzdan mandalinadan küçük bezeler elde edelim bezelerimizi açıp içine iç harçlarımızdan koyduktan sonra sımsıkı kapatalım.
8. Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim çıktıktan sonra sıcaklığıyla beraber tereyağ sürüp servis edelim afiyet olsun canlar💕 Mis misss🥳.