Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 8-9 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon

Soğan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar soyulur ortadan ikiye bölünür yarım ay şeklinde ince ince doğranır yağlar ile birlikte bir tencerede yumuşayıp hafif pembe oluncaya değin kavrulur.
2. Un eklenir 5dk daha kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Et suyu eklenir kısık ateşte kapağı kapalı halde 30-35 dk pişirilir.
4. Ayrı bir tencerenin üzerine ince gözlü bir süzgeç yerleştirilir kaynamış olan çorba bu süzgeçten geçirilir posasını hafif ezip atın.
5. Süt ve yumurta iyice çırpılır.
6. Kısık ateşte pişen çorbadan 1-2 kepçe alıp sütlü karışıma ekleyip ılıtın.
7. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.
8. Baharatları ekleyin 5 dk daha kaynatın. Kaymak gibi bir kıvamı oluyor gerçekten çok lezzetli. Afiyet olsun 🌷🌷🌷.