Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 litre tavuk veya et suyu
• Tuz karabiber
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su ( nişastayı açmak için )
• Parmesan cips

Soğan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları piyazlık doğuruyoruz ve zeytinyağı koyduğumuz tencereye ekleyip altını orta ateşe alıyoruz.
2. Kapağını kapatıp terlemeye bırakıyoruz.
3. Soğanlar biraz yumuşayınca tereyağını ilave ediyoruz biraz karıştırıp tekrar kapağını kapatıyoruz.
4. Yaklaşık 10 dakika sonra tuzunu ve tavuk veya et suyunu ekliyoruz.
5. Yarım çay bardağı suya nişastayı ekleyip iyice çözdürüyoruz ve çorbaya ilave ediyoruz. En az 10 dakika daha kaynatıyoruz. Karabiber de ekliyoruz.
6. Dilerseniz parmesan cipsi de hazırlayabilirsiniz.
7. Bunun için teflon tavaya parmesan peyniri rendeleyelim ve ocağın altını yakalım.
8. Peynir erimeye başlayınca biraz daha peynir rendeliyoruz üzerine ve erimesini bekleyelim.
9. Ocağın altını kapatıyoruz ve hiç ellemeden soğumasını bekliyoruz.
10. Çorbayı servis ederken peynir cipsini de dikkatli bir şekilde bir spatula yardımıyla tavadan alıyoruz ve çorbanın yanına servis ediyoruz. Afiyet olsun❤.