Soğan Çorbası Kremalı

Soğan Çorbası Kremalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Soğan Çorbası Kremalı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
2. 2 yemek kaşığı tereyağı ile soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.
3. Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine 2 su bardağı su ile 1 çay bardağı tavuk suyunu ilave edin.
4. Tuz ve karabiberi ilave edin. 10 dk kaynamaya bırakın.
5. Krema yapımı için başka bir tencerede; 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
6. 2 yemek kaşığı unu ekleyip kahverengi alana dek kavurun.
7. Kavrulmuş un üzerine 2 Su bardağı sütü yavaş yavaş eklerken çırpıcı ile güzelce çırpın. Krema kaynayana dek çırpma işlemine devam edin.
8. Kaynayan soğan ve sarımsakların üzerine kremayı yavaş yavaş eklerken çırpıcı ile çırpma işlemine devam edin.
9. Homojen bir şekil aldığında parça kalmayacak şekilde blender dan geçirin.
10. Üzeri için; 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi kaynayan yağın içine bırakın, ocaktan alıp çorbaya ilave edin.

Afiyet olsun.