Soğan Çorbası Yapımı

Soğan Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı kuru nane ve tuz

Soğan Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağ ve yarım kaşık tereyağı bir tencereye alınır, kuru soğan soyulup doğranır ve yağda bir güzel kavrulur. Yakmadan pembeleşinceye kadar kavrulur, sonra unu eklenir ve unlada kavrulduktan sonra üzerine dört su bardağına yakın soğuk su bırakılır tuzu eklenir ve un eriyene kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan çorbamızı el blendıryla iyice çırparak soğanların iyice kıyılması sağlanır eğer el blendırınız yoksa arada bende yaparım çorbayı altına başka bir tencere bıraktığım süzeğe boşaltıp kaşığı arkasıyla ezerek geçiririm oda güzel oluyor. Sonra tekrar kaynatıp içine nohutlarını bırakırım, kalan tereyağını eritip içine nane bırakalım. Sonra servis yaparken kaselerin üzerine birer kaşık bırakarak süslenir, çok lezzetli bir çorba oluyor. Afiyet olsun