Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet kuru soğan

İç harcı

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kuru soğan
• Tuz, pul biber, karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Erik pestili veya nar ekşisi kullanabilirsiniz

Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları soyup ortadan yarısına kadar bıçakla kesin. Tam ikiye bölmeyin. 2 litre kaynar suda haşlanana kadar pişirin. Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Bu sırada iç harcını hazırlayın.
Pirinci ıslatın, yarım soğan ve maydanozları doğrayın. Pirinci süzüp içine sırayla malzemeleri koyup iyice karıştırın:)

Soğanlar süzüldüğünde bir birlerinin içinden çıkacaklardır. Lahana gibi sarılabilecek kıvama gelecektir. İç harcını koyup lahana gibi sarabilirsiniz. Orta boy bir tencereye dizdiğiniz dolmaların üstüne 2-3 su bardağı su koyup 1 saat kadar orta ateşte pişirmeye bırakın.

Bu sırada pestili küçük parçalara ayırıp kaynar suda bekletebilirsiniz, soğanlar pişerken üzerine suyuyla beraber gezdirin. Dilerseniz piştikten sonra üstüne nar ekşisi dökebilirsiniz nefis olur :))

Afiyet olsuunn :)))