Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet kuru soğan orta boy

İçi için;

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 orta boy ince kıyılmış soğan
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Nane, reyhan, karabiber, kimyon, tuz, isot (arzuya göre birer çimdik atabilirsiniz)
• 3 limon tuzu (yarım çay bardağı suda eritin)

Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları soyup, yarıya kadar bıçakla kesik atın ve tencereye suda koyup 10 dakika altını açın.
2. Çok aşırı yumuşatmayın, sonra soğuk su ile açın ve suyunu süzmesi için süzgece alın.
3. İçi için tüm malzemeyi iyice karıştırın, bence bütün sarma ve dolmaların sırrı bol baharat ve sarımsak 😊.
4. Tek tek açılan soğan yapraklarına birer tatlı kaşığı içten koyup, çok sıkı olmadan sarın.
5. Tencereye sarılı kısımlar yan yana olacak şekilde dizin.
6. Üzerini geçmeye yakın kadar su ile bir tatlı kaşığı salçayı açın biraz da sıvı yağ gezdirerek altını kısarak yaklaşık 30 -35 dk pişirin.

Şimdiden afiyet olsun. Özellikle limon sıkarak yemenizi tavsiye ederim. Tam bir vitamin deposu oluyor.