Soğan Köftesi

Soğan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulguru için:

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 8 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Islatmak için su

İç harcı için:

• 2 adet soğan
• 300 gram dana orta yağılı kıyma
• Pulbiber, tuz, karabiber, kimyon

Soğan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru ve tuzu bir kaba alıp sıcak su ile ıslatıyoruz, kapağını  kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz soğanı küp küp doğrayıp tavaya alalım ,yağda kavurup kıymayı ilave edelim, rengi dönünce baharatları tuzu ekleyip altını kapatalım. Bulgura unu yavaş yavaş ekleyip biraz su ile bulguru yoğuralım köftelik kıvama gelince ceviz büyüklüğünde açıp iç harçtan koyup kapatalım kaynayan suya bir çay kaşığı tuz ekleyip köfteler üste çıkana kadar haşlayalım. Haşlanan köfteleri çıkarıp pulbiberli yağ ile süsleyelim.
afiyet olsun :))