Soğan Musakka

Soğan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram kuzu eti
• 1 kg arpacık soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yeterli miktar zeytinyağ (ben 2 tahta kullandım)
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Soğan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce arpacık soğanları soyup, üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ederek 15-20 dakika bekletilir.
2. Kuzu etleri biraz zeytinyağ ile kavrulur.
3. Güzelce kavrulunca soğanlar süzülüp tencereye alınır.
4. Karabiber, pekmez katılır.
5. Soğanlarda şeffaf bir renk alana kadar kavrulur.
6. Pekmez soğanın güzel kavrulmasını sağladığı gibi lezzetini dengeler.
7. Soğanları kavurduktan sonra salçada katılıp yine kavrulur.
8. Üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edilip tuzu katılır. (ben 4 su bardağı kaynar su kullandım. ).
9. Kaynamaya başlayan yemek kısık ateşte soğanlar dibe çökene kadar pişirilir.
10. Dinlendikten sonra servis edilir.

Bu yemek yöresel bir yemeğimizdir.

Bir hemşehrimizin tarifidir. Çok lezzetlidir.

Afiyet olsun. 😋.