Soğanlı Acı Biberli Fellah Köftesi

Soğanlı Acı Biberli Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Orta boy borcam için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 2 orta boy soğan
• Varsa 1 kavanoz kışlık domates sosu
• Yoksa 4 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı acı biber

Soğanlı Acı Biberli Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurları haşlamakla başlayalım. İki su bardağı kısırlık bulguru haşlanması için uygun bir kaba alalım.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatalım.
3. Bulgurlarımız şiştikten sonra üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
4. Ayrı bir tepsiye hafif un serperek yuvarlak yuvarlak yaptığımız fellah köftelerini serçe parmağımızla ortasını bastırarak tepsiye dizelim.
5. Bir yandan da büyükçe bir tencereye su koyarak suyu haşlayalım.
6. Hazırladığımız köfteleri suyun içine atarak 15 20 dakika pişirelim.
7. Pişen köfteleri süzgeç yardımıyla süzerek soğumaya alalım.
8. Ardından sosu için büyükçe bir tavaya soğanları jülyen şeklimde doğrayıp yağda sararana dek kavuralım.
9. Üstüne varsa kışlık domates sosundan bir kavanoz, yoksa 4 adet domatesi rendeden geçirerek tekrar soğanlarla beraber kavuralım.
10. 1 diş sarımsak ve salçasını da ekleyelim.
11. Bir taşım kaynadıktan sonra haşlanan köfteleri de ekleyerek güzelce kavuralım.
12. 5-6 dk kavrulan köfteler hazır afiyet olsun 😋