Soğanlı Fellah Köftesi Denedinizmi

Soğanlı Fellah Köftesi Denedinizmi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su (2 si kısırı ıslatmak için sıcak olacak) 1ini yoğururken kullanıcaz

Sosu için malzemeler

• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığından biraz fazla kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• Çay kaşığının ucuyla karabiber

Soğanlı Fellah Köftesi Denedinizmi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 2 bardak suyumuzu kaynatıp ardından 2 su bardağı bulgurumuzun üzerine döküp kapağını kapatıp 10 dk kadar bulgurumuzun şişmesini bekliyoruz.
2. Bulgurlar şiştikten sonra sırayla yumurtayı tuzu toz biberi salçayı unu koyup bir güzel yoğuruyoruz ve kalan 1 bardak suyu kontrollü olarak ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Sosu hazırlarken. Derin bir tavaya yağımızı koyup kurusoğanları ve sarımsağı ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz. Hemen ardından salçamızı ve baharatları ekleyerek altını kapatıyoruz.
4. Yoğurduğumuz bulgurumuzu önce avucumuzda yuvarlayıp top şekline getirip parmağımızı basıyoruz.
5. Büyük bir tencereye su koyuyoruz kaynayınca bulgurlarımızı içine atıyoruz yaklaşık 20 dk kadar pişirip süzüyoruz.
6. Üstüne sosu ekleyip ezmeden karıştırıyoruz servis ederken bol maydanoz ve isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz