Soğanlı Katmer

Soğanlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İçine:

• 4 tane orta boy soğan
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz

Aralarına ve üstüne sürmek için :

• 3 yemek kaşığı tereyağ

Soğanlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. soğanın faydaları ve lezzeti malum anlatmaya gerek yok. seviyorsanız denemenizi mutlaka tavsiye ederim.

1. Yapımı için ılık su ve tuz karıştırılır. unun 2, 5 bardağı koyulup kaşıkla karıştırılır.
2. Elinizi hemen sokmayın. Hamur ağırlaşınca elinizle devam ederseniz eliniz hamurdan daha çabuk kurtulur. Birde hamur ağırlaşınca karıştırma kabından çıkarıp unlanmış tezgahta devam ediyorum ben yoğurma işlemine.
3. Daha kolay oluyor. 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyulup ara ara un serpiştirerek hamur toparlanır.
4. 3 su bardağı un yazdım yaklaşık olarak. Çok az farklılıklar olabilir. Yumuşak bir hamur olacak.
5. Hazır olan hamur 4 bezeye ayrılıp üstlerine nemli bir mutfak bezi örtülerek 10 dk dinlendirilir. Bu arada soğanlar hazırlanır.
6. Soğanlar çok ince söğüşlük olacak şekilde doğranır.
7. Üzerine baharatları ilave edilip güzelce harmanlanır. Bezelerden biri unlanmış tezgaha alınıp merdaneyle açılır. Büyük boy servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde.Her yerine oda ısısındaki tereyağ sürülür içine soğanlı harç yayılır.
8. Rulo şeklinde sarılıp gül böreği gibi dolanır. Elimizle yada merdaneyle çok zedelemeden küçük boy servis tabağı kadar büyültülür.
9. Yanmaz tavada 1 çay kaşığı kadar tereyağ eritilip arkalı önlü pembeleşene kadar kızartılır.
10. İki tarafında tereyağ sürünüz. hepsi bu şekilde hazırlanıp sıcak sıcak servis edilir. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️