Soğanlı Mısır Unu Böreği

Her babannenin muhteşem yaptığı tatlar vardır. İşte bu da benim babaannemin göz kararı tarifiyle verdiği çok pratik mısır unu böreği. İster tavada kahvaltı için yapın, ister koca bir tepsi tüm misafirleriniz için :) İşte malzemeler:

Soğanlı Mısır Unu Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• Yeterli miktarda su
• Yeterli miktar da mısır unu

İç harcı:

• 2-3 adet orta boy soğan
• yeteri kadar kıyma

Soğanlı Mısır Unu Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerde net bir sayı vermedim çünkü tamamen göz kararı tutturulabilen bir börek. Resimlerle çok daha iyi anlayacaksınız.

Öncelikle suyu tencereye koyuyoruz tuz atarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında suyu karşılayacak kadar mısır ununu suyun içine döküyoruz. Zaten suyu hemen çekiyo ve toplanıyo tamamen suyunu alıp toplanınca 2-3 dk kavuruyoruz. Suya mısır ununu attıktan sonraki kavurma süreci toplamda 5 dk kadar oluyor.

Tenceredeki karışım soğurken bir tavada soğanları salata yapar gibi uzun uzun doğrayıp çok az sıvı yağ dilediğiniz baharatlar ve kıyma ile kavurun. Ben o kadar bol soğan sevmediğim için sadece kıymalı tercih ederim.

Yapacağınız tepsi yada tavaya bolca yağ dökelim.(Fırında değil ocakta pişen bir börek olduğu için yağı bol tutalım)

Hafifçe soğuyan mısır unu karışımını ikiye ayırın altına yine mısır unu serpiştirilmiş bir yerde merdane yardımıyla biraz büyütüp tepsiye alın ve elinizle tepsinin ya da tavanın tamamını kapatacak kadar bastırın. Üzerine harcı tamamen döküp iyice yayın. Kalan hamur parçasını da merdane ile tepsi yada tava büyüklüğünde açarak harcın üzerini bu hamurla kapatın. Ocağın üzerinde çevire çevire her tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin. Bir tabla yardımıyla ( biz el yaslacı deriz) ters çevirin. tava yada tepsiyi tekrar yağlayarak kızarmamış kısmını da çevire çevire kızartın. Sıcacık servis edin bu değişik lezzeti.
Afiyet olsun :)

Fotoğraflardaki miktar ile biz bir orta boy tepsi bir de orta boy tava için yapmış olduk. Ona göre kıyaslayabilirsiniz.