Soğuk Buğday Çorbası

Soğuk Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı fasulye
• 1 kilo yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı aş otu veya 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Soğuk Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Buğday, nohut, fasulye 1 litre suda düdükle tencerede 30 dakika kaynatılır. Piştikten sonra kapağını açıp, ocağın üstüne geri koyuyoruz. Yoğurtun içine unu ve yumurtayı koyuyoruz iyiye çırpıyoruz. Kaynayan tencerenin içine, karıştırarak yavaş yavaş döküyoruz. Kaynara çıkana kadar karıştırmaya devam ediyoruz, çorbamız kesilmesin. Ben bu çorbaya en son Erzurumun meşhur aş otunu koyuyorum, bulma imkanınız yoksa taze nane veya kuru nanede koyabilirsiniz. Bu çorba hem sıcak hemde soğuk yeniyor, ben soğukken daha çok seviyorum. Afiyet olsun.