Soğuk Çorba

Soğuk Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı dövme
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Süzme yoğurt (normal yoğurtta kullanılabilir)
• Taze nane
• Kuru nane
• 2 diş sarımsak (isteğe göre)
• Su

Soğuk Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden ıslanan dövme düdüklü tencereye alınır ve tuz eklenerek 30 dakika pişirilir. Tencereden tencereye pişme süresi farklılık gösterdiği için iyice pişip pişmediği kontrol edilir, piştiği anlaşılan dövmeler soğumaya bırakılır. Taze nane iri iri doğranır ve soğuyan dövmeye eklenir (Taze nane yaprakları doğranmadan da koyulabilir). Yarım tatlı kaşığı kuru nane, dövülmüş sarımsak ve yoğurt eklenerek karıştırılır. Kıvamı çok sulu olmayacak şekilde su eklenir ve tuzu da isteğe göre ayarlandıktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun.

NOT:Soğuk çorbamızın kıvamı çok sulu olmamalıdır. Sarımsak kullanımı isteğe bağlıdır, sarımsak dövmeye karıştırılmayarak biraz sulandırılıp ayrı bir kaseye koyularak isteyenin kullanması için servis edilebilir. Süzme yoğurt olması tercih edilir ancak normal yoğurtta kullanılabilir.