Soğuk Çorba

Soğuk Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pazı
• 1 demet nane
• 1 demet dereotu
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1, 5 su bardağı nohut
• Yoğurt ve tuz

Soğuk Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı ve bir gün önce suda beklettiğimiz nohutu tencereye alıyoruz.
2. Kaynayınca ocağı kapatıp yarım saat bekliyoruz. Bunu pişirmeden bir gün öncede yapabilirsiniz. Pişmesi daha kolay olur.
3. Yarım saat sonra buğdayı ve nohutu pişirmeye başlıyoruz.
4. Çorbamız pişerken yeşillikleri yıkayıp ufak ufak doğruyoruz. Pazının sadece yapraklarını doğruyoruz.
5. Pişmiş olan çorbamıza yeşillikleri katıp 10 dakika daha kaynatıyoruz.
6. Çorbamız soğuyunca yoğurt ve tuz ekliyoruz.
7. Yoğurt ve çorba soğuk olmalı. Tek başına oldukça doyurucu ve besleyici bir yemek.

Afiyet olsun.