Soğuk Çorba (Ayran Çorbası)

Yasemin Atalar 228.987 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, Pişirme yok

Soğuk Çorba (Ayran Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı soğuk su (600 ml)
• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Çeyrek demet dereotu
• Buz küpleri
• 4 su bardağı sıcak su (800 ml-buğdayı haşlamak için)

Soğuk Çorba (Ayran Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğuk ayran çorbası için öncelikle uygun bir kaseye aldığımız buğdaylarımıza üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve 1 gece bu şekilde bekletelim.
2. 1 gece beklettiğimiz buğdayları sarı suyundan arındırmak için süzelim ve güzelce yıkayalım.
3. Daha sonra buğdayları uygun bir tencereye alıp sıcak suyu ilave ettikten sonra yaklaşık 30 dakika haşlanmaya bırakalım.
4. Sürenin sonunda yeterince pişen buğdayları ocaktan alıp süzelim ve ilk sıcağının çıkması için bekletelim.
5. Beklerken tarifte kullanacağımız dereotunu ince ince kıyalım.
6. Büyük bir karıştırma kabına yoğurt ve soğuk su alarak ayran kıvamına gelene kadar çırpalım.
7. Hazırladığımız ayrana tuz, kuru nane ve ince ince doğradığımız dereotunu ekleyip tekrardan çırpalım.
8. Daha sonra haşlanmış buğdayı, haşlanmış nohut ve haşlanmış kuru fasulyeyi ekleyip çorbamızı güzelce karıştıralım. Bu aşamada çorbanızın daha soğuk olmasını isterseniz buz küpleri de ilave edebilirsiniz.
9. Hazır olan soğuk yoğurt çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!