Sokak Köftesi (Kasap Köfte)

Sokak Köftesi (Kasap Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı limon
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı yada galeta unu
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber acı seviyorsanız 1 tatlı kaşığı koyabilirsiniz

Sokak Köftesi (Kasap Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce karbonat üzerine limon sıkılır ve köpürünce su eklenir.
2. Ardından kıymayla bu karbonatlı su yoğurulur önce cıvık kıvam alacak fakat ardından toplayacaktır.
3. Ardında ekmek kırıntısı eklenip tekrar soğurur ve son kez baharatlar eklenip yoğurulur.
4. Bu şekilde 30-45 dakika  dolapta beklenir .
5. Vaktiniz varsa 1 gün beklerse çok daha iyi olur ve bekletilen köftenin üzerine suyu sıkılmış ve küçük doğranmış soğan ve sarımsak eklenir son kez yoğurulup şekil verilir.
6. Döküm tavanız varsa iyice kızdırılıp ardından köfteleri pişirebilirsiniz sokak köftesi hazırdır.
7. Döküm tava yoksa teflon tavada da aynı şekilde yapabilirsiniz .

Afiyet olsun şimdiden😊.