Sokak Lezzetlerinden Tavuklu Pilav

Sokak Lezzetlerinden Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet defne
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz

Pilavı için :

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1-2 damla limon suyu
• 1 adet kesme şeker
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tavuk yıkanıp tencereye alınır. İçerisine defne, tuz ve dörde bölünmüş soğan eklenir. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve haşlanır.
2. Tavuk haşlandıktan sonra tavuk suyu başka bir kaba alınır. Tavuk tiftik tiftik parçalara ayrılır.
3. Bir kaba pirinç alınır. İçerisine tuz eklenir. Ilık su eklenerek 20 dakika bekletilir.
4. Sonrasında pirinçin nişastası gidene kadar yıkanır.
5. Pilav tenceresine tereyağ ve zeytinyağı alınır.
6. Tereyağ eridikten sonra pirinç eklenir.
7. İçerisine 1-2 damla limon suyu ve kesme şeker eklenir.
8. Kavrulmaya başlanır. Pirinç kavrulduktan sonra ayrılan tavuk suyundan 3 bardak eklenir.
9. Tuzunu da ekledikten sonra ocağın altı kısılarak pişirilir.
10. Pilav piştikten sonra demlenmeye bırakılır.
11. Tabağa servis edildikten sonra üzerine tiftilen tavuk eklenir. Arzuya göre karabiber ekilir.