Sokak Simiti

Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 6 7 su bardağı un

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağına yakın su
• Kavrulmuş susam veya kendinizde kavura bilirsiniz (dikkatlice sürekli olarak tavada karıştırarak kavura bilirsiniz)

Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, ılık süt, tuz, şeker, sıvı yağ ve maya hepsini derin bir kasede karıştıralım.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olunca üzerini kapatın mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurdan mandalinadan biraz küçük bezeler alın yuvarlayın ve üzerini örtün 5 dakika bekletelim.
4. Dinlenen hamurdan bezeleri alın uzunlamasına silindir şeklinde elinizle uzatın ve bir beze daha alın yine aynı şekilde uzatın 2 uzun hamuru bir birine çok sıkıştırmadan dolayalım.
5. Üst üste gelecek şekilde daha sonra su ile açtığınız pekmeze batırın her tarafını batıralım.
6. Ve bolca susama batırın her tarafına susam gelsin. Sonra tepsiye alalım.
7. Tüm simitleri aynı şekilde hazırladıktan sonra tepside mayalanması için 15 dakika bekletelim.
8. Mayalanan simit hamurlarını fırına alıp 200 derecede üzeri iyice kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun.